Пищевая аллергия
Пищевая аллергия или необычная чувствительность организма к пищевым продуктам достаточно распространенное патологическое состояние организма. Большую роль в его возникновении играет наследственная предрасположенность.
Пищевая аллергия может возникать практически на все пищевые продукты. У детей аллергическая реакция может возникать на первом году жизни при введении прикорма на основе коровьего молока. Из продуктов питания, чаще других аллергию вызывают молоко, яйца, мясо, рыба, помидоры, цитрусовые, шоколад, клубника, земляника, морепродукты, раки и др. При попадании в организм аллергенов через желудочно-кишечный тракт возникает пищевая аллергия.
Пищевая аллергия может развиваться очень быстро. Так, при аллергии к молоку уже через несколько минут после его употребления могут появиться рвота, понос, а несколько позже и другие симптомы аллергического заболевания (крапивница, лихорадка, аллергический ринит). Иногда первые симптомы (такие как отек, зуд и покраснение ротоглотки) возникают лишь спустя некоторое время.
Обычно пищевая аллергия возникает на фоне различных нарушений функции желудочно-кишечного тракта (гастрит, панкреатит, дуоденит и др.). Непереносимость пищевых продуктов не всегда связана с аллергической реакцией. Она может быть обусловлена недостаточностью некоторых ферментов (например, лактазы) в пищеварительных соках, которая приводит к нарушению переваривания пищи и расстройствам, похожим на пищевую аллергию.
В отличие от пищевой аллергии аллергические поражения желудочно-кишечного тракта, развивающиеся при попадании аллергена в организм иным путем, называют желудочно-кишечной аллергией. Например, аллерген, проникающий в организм через слизистую оболочку дыхательных путей, может вызвать аллергическую реакцию в любом отделе желудочно-кишечного тракта.
Для установления диагноза пищевой аллергии необходимо обследование у аллерголога с проведением кожных скарификационных проб, исследования крови методами ИФА, РАСТ. По необходимости проводятся провокационные пробы.
При выявлении пищевого аллергена назначается диета с исключением продуктов, в которых он содержится.
Лечение данного заболевания производят:
